غذاهای محلی هر شهر ایران

تهران

اگر فکر می کنید غذاهای محلی تهران، پایتخت ایران را می شناسید، بیشتر فکر کنید.

تهران شهری باستانی است که از دوره قاجار پایتخت سیاسی و اقتصادی ایران بوده و همه ساله پذیرای مهاجران زیادی بوده است. فرهنگ‌های مختلفی در تهران زندگی می‌کنند و شاید همین تنوع در فرهنگ و سنت، یافتن غذاهای سنتی تهران را از شهرها و کشورها دشوار کند.

در بین مردم اصلی تهران مقداری غذاهای محلی ایرانی وجود دارد. دمپختک، سر گنجشکی، اشکنه و برخی از خورش ها از غذاهای سنتی تهران محسوب می شوند.

اصفهان

بسیاری از گردشگرانی که به ایران سفر می‌کنند در تور ایرانگردی خود حتماً از اصفهان دیدن می‌کنند. به همین دلیل جای تعجب نیست که غذاهای سنتی اصفهان را در فهرست محبوب ترین غذاهای محلی ایرانی ببینید. بریانی یکی از غذاهای سنتی اصفهان است که در این شهر آنقدر طرفدار دارد که رستوران های خاصی برای فروش این غذا وجود دارد.

بریانی از ترکیب گوشت بره، جگر سفید، عاج و ادویه طبخ می شود و اغلب با نان تازه و خمیر خنک سرو می شود.

شیراز

یکی از غذاهای محلی ایرانی که در بین گردشگران خارجی محبوبیت پیدا کرده است، کلم پلو است. این غذا متعلق به شیراز و مناطق اطراف آن است و به دلیل شهرت این شهر، گردشگران خارجی زیادی این غذای خوشمزه را امتحان می کنند.

برای پخت کلم پلو، کلم خرد شده را با انواع سبزی های معطر و برنج ترکیب می کنند. این غذا بسیار خوشمزه است و می توانید آن را با سالاد شیرازی و ترشی و سبزیجات میل کنید.

یزد

یزد یکی دیگر از استان های معروف در بین گردشگران است. جاذبه های تاریخی فراوان، خانه های تاریخی و موج سواری معروف یزد هر گردشگری را به خود جذب می کند.

یکی از غذاهای محلی ایرانی خورش به علو است که در این استان و شهر یزد بسیار معروف است. این خورش خوشمزه طعم عجیب و غریبی شیرین و معطر دارد که آن را تبدیل به یک غذای خاص کرده است.

کوفته یزدی و آش علو را هم می توانید امتحان کنید که از دیگر غذاهای لذیذ ایرانی متعلق به این شهر باستانی است.

شهرهای شمالی ایران

شهرهای شمالی ایران به خاستگاه غذاهای متنوع و لذیذ شهرت و شهرت دارند.

از غذاهای ایرانی بدون برنج مانند باقلا قاتوق، کال کباب و میرزاقاسمی گرفته تا انواع خورش هایی که با برنج می توان خورد مانند سیرقلیه، اناربیج و ترشی گیلانی.

این منطقه سرسبز و معتدل غذای جالب دیگری به نام واویشکا دارد. در کنار آن می توانید ماهی های لذیذی را در این شهرها میل کنید که به روش های مختلف و طعم های مختلف طبخ می شوند.

مشهد

اولین غذای محلی ایرانی مشهد که شهرت جهانی دارد، کباب کباب شاندیز است که از شش تکه گوشت گوسفند تهیه می شود که طعم بسیار خوبی دارد. شعله مشهدی یکی دیگر از غذاهای سنتی مشهدی است.

قزوین

غذاهای محلی و لذیذ ایرانی قزوین غذایی است که همه شیفته آن می شوند. قتی نثار جزء یک غذای مجلل در قزوین محسوب می شد که فقط در مراسم و عروسی سرو می شد.

مواد قیمه نثار گوشت بز، برنج، زرشک، شکر، پیاز سرخ شده، رب گوجه فرنگی، خلال بادام، خلال پسته، گلاب، دارچین، کره، زعفران، نمک و ادویه است.

کرمان

بوز قورمه یکی از لذیذترین خورش های کرمان است که به دلیل وجود گوشت بز در آن به این نام نامگذاری شده است

اگر به دنبال یک غذای سنتی بسیار متفاوت و خوشمزه هستید، پیشنهاد می کنیم این غذای ایرانی را امتحان کنید. همچنین می توانید خوشمزه ترین و قدیمی ترین غذای کرمان یعنی آش اوماج را امتحان کنید.

خوزستان

در تنوع غذاهای خوزستانی همین بس که انواع ماهی فلافل، اپیوسی (اشکنه دزفول، بانگو (ماست و خیار)، آش ارده، هریسه (حلیم)، شوربا، سمبوسه (به ویژه از آبادان)، میگو و ... تنها بخشی از غذاهای سنتی ایرانی این استان است.

اما پیشنهاد می کنیم در سفر به این استان تاریخی حتما قلیه ماهی را امتحان کنید.

آش ارده (ارده پلو) برخلاف نامش یک غذای سنتی منطقه خوزستان است که گمان می رود خوش طعم باشد. با این حال، این غذای آبکی ایرانی نیست و هیچ شباهتی به غذاهای دیگر به نام آش که در سراسر کشور محبوب هستند، ندارد. شهر دزفول صاحب آش ارده است.

همدان

همدان انواع غذاهای لذیذ ایرانی را نیز دارد. از کباب ها و کباب های خوشمزه گرفته تا انواع آش و سوپ.

اگر به همدان رسیدید و می‌خواهید یک غذای خاص را امتحان کنید، کباب سرداشی را از مردم این شهر بخواهید. کباب سرداشی یکی از معروف ترین و شگفت انگیزترین غذاهای ایرانی این استان است که دوستداران زیادی از سراسر ایران دارد.

آذربایجان

کوفته تبریزی معروف ترین غذای ایرانی در این استان است که زبانی است که تقریبا معرف حضور همه است.

اگر می‌خواهید بهترین غذاهای ایرانی را فهرست کنید، شک نکنید که کوفته تبریزی جزو پنج غذای برتر این فهرست است.

این غذای ایرانی به یکی از اشتها آورترین غذاهای ایران و آذربایجان تبدیل شده است. البته کباب بناب آذربایجان با بوی مه آلودش یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و معروف این استان است.